*酶，Catalase 是催化*分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。

羧肽酶Y是一类糖蛋白，具“酸”和“丝氨酸”肽链外切酶活性。羧肽Y有广泛的氨基酸的特特异性，包括脯氨酸和酰胺氨基酸残基。

碳酸苷酶（Carbonic Anhydrase）， 一种锌酶，催化碳酸分解成二氧化碳和水的可逆反应。

α-淀粉酶（Amylase, Alpha）是一种内切葡萄糖苷酶，属于淀粉酶。

L-氨基酸氧化酶，存在于肾脏 肝脏 霉菌、蛇毒、细菌等中，为直接氧化L-氨基酸的需氧性脱氢酶。EC1．4．3．2．如果不存在*酶，则以H2O2脱羧形成酮酸。

D-氨基酸氧化酶。为氧化D-氨基酸生成酮酸的酶

醛缩酶催化糖酵解和能源生产的一个关键酶。

乙醇脱氢酶,大量存在于人和动物肝脏、植物及微生物细胞之中作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。，是一种含锌金属酶，具有广泛的底物特异性。

Adenosine Deaminase腺嘌呤核苷脱氨基酶把腺嘌呤核苷的水解催化成为次黄嘌呤核甙。 ADA缺陷造成严重的结合immunodeficiency的疾病( SCID )的一种形式，其中细胞的免...

组蛋白是存在于染色体内的与DNA结合的一组具有水或稀酸溶性的碱性蛋白。它们的特点是赖氨酸和精氨酸含量相对较高。